福建省三明市沙县区夏茂镇上碓村

上碓村是福建省三明市沙县区夏茂镇下辖行政村，属亚热带季风气候丘陵盆地村落，为沙县小吃发源地核心村落之一。地处沙县区西北部、夏茂镇东南部，距镇政府约3公里。历史可追溯至明代永乐年间，主导产业为农业与沙县小吃，现有耕地约1200亩，小吃从业者占村劳动力30%以上。

基本信息

• 中文名称：上碓村（无别名）
• 所属地区：福建省三明市沙县区夏茂镇
• 经纬度：北纬26°24′-26°26′，东经117°44′-117°46′
• 区域面积：暂无公开精确数据
• 下辖地区：上碓、下碓、后洋3个村民小组
• 常住人口：2020年第七次人口普查约320人（来源：沙县区统计局2021年公报）
• 气候类型：亚热带季风气候，四季分明，降水充沛
• 车牌代码：闽G
• 行政区划代码：350405101201
• 电话区号：0598
• 邮政区码：365501
• 特色标识：沙县小吃发源地核心村落、三明市小吃产业示范村

行政区划

历史沿革

明清时期属沙县归仁里夏茂乡；1958年属夏茂人民公社上碓大队；1984年改为夏茂镇上碓村（来源：《沙县地方志》2000年版）。

现任区划

下辖上碓、下碓、后洋3个村民小组，管辖边界东至夏茂溪，南至俞邦村，西至夏茂镇镇区，北至松林村。

地理环境

地形地貌

以丘陵为主，间有河谷盆地，平均海拔约280米（来源：沙县区自然资源局2022年地形测绘数据）。

气候特征

年均气温19.2℃，年降水量1720mm（来源：沙县气象站2023年统计数据）。

水文条件

夏茂溪支流穿村而过，有小型灌溉水塘3座、上碓水库1座。

土壤类型

红壤、水稻土为主，肥力中等，适配水稻、茶叶、蔬菜种植。

自然资源

土地资源

耕地面积约1200亩，人均3.75亩（2023年数据，来源：夏茂镇政府官网）。

水资源

地表水资源量约50万立方米，上碓水库总库容约10万立方米。

生物资源

常见动植物有毛竹、杉木、白鹭等，无珍稀保护物种。

矿产资源

无已探明大型矿产。

人口民族

人口数据

2020年常住人口320人，户籍人口450人，户均3.2人，性别比108:100（男:女），60岁以上人口占比21%（来源：沙县区统计局2021年第七次人口普查公报）。

民族构成

汉族占比99.7%，少数族裔为嫁入的畲族、苗族（约1人）。

经济发展

产业结构

2023年一二三产占比为45:15:40。

第一产业

水稻种植面积800亩，年产量约480吨；茶叶种植面积200亩，年产值约120万元。

第二产业

小型农产品加工企业2家，主要加工茶叶、米粉，年产值约80万元。

第三产业

沙县小吃经营户45家，遍布全国，年营业额约500万元。

经济数据

2023年村民人均可支配收入2.8万元，村集体经济收入12万元（来源：夏茂镇政府2024年工作报告）。

发展举措

实施“小吃产业提升工程”，组织技能培训12期，带动30人就业；推进“茶园标准化改造”项目，提升茶叶品质。

社会事业

教育事业

村内无小学，适龄儿童均到夏茂中心小学就读，义务教育普及率100%。

医疗卫生

村卫生室1所，医护人员2名，配备基本诊疗设备，医保覆盖率100%。

基础设施

村内道路硬化率100%，安装太阳能路灯50盏，建有污水处理站1座。

社会保障

建有村级养老服务站1个，覆盖全村60岁以上老人；低保户5户12人实现应保尽保。

历史文化

历史渊源

建村于明代永乐年间（约1403-1424年），现存清代古民居3座，均为县级文物保护单位（来源：沙县文物局2022年名录）。

民俗文化

每年元宵节举办游龙灯活动，传承至今已有200余年。

地方名人

暂无公开精确数据。

地方特产

夏茂扁肉

以猪前腿肉手工捶打制成，皮薄馅嫩，为沙县小吃核心品种；2011年“沙县小吃”获国家地理标志证明商标（来源：国家知识产权局2011年公告）。

上碓绿茶

采用本地群体种茶叶，传统工艺炒制，汤色翠绿、香气清高，年产值约120万元。

交通运输

公路交通

村道X745线穿村而过，连接夏茂镇镇区与俞邦村，路面宽6米，为水泥硬化路。

公共交通

每日6班次农村客运班车往返于上碓村与夏茂镇汽车站。

其他交通

距沙县火车站约45公里，距三明北高铁站约50公里，无大型交通枢纽接驳。

荣誉称号

• 2023年“三明市小吃产业示范村”（三明市商务局，2023年6月）
• 2022年“沙县区文明村”（沙县区精神文明建设指导委员会，2022年12月）

数据参考来源

• 沙县区人民政府官网.《沙县区2023年统计年鉴》[EB/OL].2024-03.
• 夏茂镇人民政府.《夏茂镇2024年工作报告》[EB/OL].2024-01.
• 沙县地方志编纂委员会.《沙县地方志》[M].福州：福建人民出版社，2000：123-125.
• 国家知识产权局.《关于“沙县小吃”地理标志证明商标注册公告》[EB/OL].2011-12-01.
• 沙县区文物局.《沙县区县级文物保护单位名录》[EB/OL].2022-05.