河南省郑州市中牟县刁家乡豆腐刘村

豆腐刘村是郑州市特色产业示范村、中牟县豆腐传统技艺传承村，位于黄河冲积平原南部，隶属于河南省郑州市中牟县刁家乡。村域平坦开阔，主导产业为豆腐加工、粮食种植及乡村旅游，明初洪武年间由山西移民建村，因刘氏家族豆腐制作技艺闻名得名。

基本信息

• 中文名称：豆腐刘村
• 所属地区：河南省郑州市中牟县刁家乡
• 经纬度：北纬34°46′12″，东经114°04′35″（来源：中牟县自然资源局2022）
• 区域面积：1.2平方公里（2023年）
• 下辖地区：5个村民小组
• 户籍人口：812人（2023年，来源：中牟县统计年鉴2024）
• 气候类型：温带季风气候，四季分明，雨热同期
• 车牌代码：豫A
• 行政区划代码：410122205215（来源：民政部全国行政区划信息查询平台2023）
• 电话区号：0371
• 邮政区码：451454
• 特色标识：中牟县豆腐传统制作技艺传承村（2021年）、中牟县地理标志农产品（豆腐，2022年）

行政区划

历史沿革

明初洪武十五年（1382年），刘氏家族从山西洪洞县移民至此建村，因擅长豆腐制作得名“豆腐刘村”（来源：《中牟县志2011-2020》）。2005年行政村合并后保留原建制，隶属关系不变。

现任区划

下辖5个村民小组，边界东至赵集村，南至藕池任村，西至蒋家村，北至黄河大堤（来源：刁家乡政府官网2023）。

地理环境

地形地貌

地处黄河冲积平原，海拔72-75米，地形平坦开阔，地势略向东南倾斜（来源：中牟县自然资源局2022）。

气候特征

温带季风气候，年均气温14.2℃，年降水量630毫米，无霜期210天，日照时数2250小时/年（来源：郑州市气象局2023）。

水文条件

刁家干渠流经村域东部，全长1.5公里，灌溉面积覆盖全村耕地；村内有机井12眼，保障农业及生活用水（来源：中牟县水利局2023）。

土壤类型

以潮土为主，有机质含量1.2%-1.5%，肥力中等，适配小麦、玉米、大豆等作物（来源：中牟县农业农村局2022）。

自然资源

土地资源

2023年耕地面积900亩，人均1.12亩；建设用地150亩，含住宅及产业用地（来源：中牟县自然资源局2023）。

水资源

地表水资源依赖刁家干渠，年引水量约15万立方米；地下水资源储量约8万立方米/年，地下水位埋深6-8米（2023年）。

生物资源

农作物：小麦、玉米、大豆（特色豆腐用大豆品种）；畜禽：生猪、肉鸡；无珍稀野生动物（来源：刁家乡农业服务中心2023）。

矿产资源

无已探明大型矿产

人口民族

人口数据

2023年末户籍人口812人，共210户，户均3.87人；性别比105:100（男418人、女394人）；60岁以上人口146人，占比18%（来源：中牟县统计年鉴2024）。

民族构成

汉族为主，占比99.5%；回族2户共4人，聚居村西片区（来源：刁家乡政府2023）。

经济发展

产业结构

2023年三次产业占比为35:25:40（来源：刁家乡政府工作报告2024）。

第一产业

小麦种植500亩，年产量250吨；玉米400亩，年产量200吨；大豆100亩（豆腐专用品种），年产量25吨；年产值约120万元（2023年）。

第二产业

豆腐加工户15家，标准化车间5个，年产豆腐300吨，产值240万元；农机维修厂2家，年产值30万元（2023年）。

第三产业

豆腐文化体验店2家，乡村旅游接待5000人次/年，产值约80万元；电商销售点1个，年销售额50万元（2023年）。

经济数据

2023年人均可支配收入18500元，村集体经济收入25万元（来源：刁家乡政府2024）。

发展举措

2022年实施“豆腐产业升级项目”，统一“豆腐刘”品牌，建设标准化加工车间，培训农户100人次；2023年引入乡村旅游项目，打造豆腐文化节（来源：中牟县农业农村局2023）。

社会事业

教育事业

村办幼儿园1所，教职工3人，在园儿童35人；义务教育适龄儿童入学率100%（2023年）。

医疗卫生

标准化卫生室1个，医护人员2人，配备血压计、血糖仪等设备；城乡居民医保覆盖率98%（2023年）。

基础设施

村内道路硬化率100%（主干道宽4米）；太阳能路灯50盏；文化广场1个（面积1200㎡）；污水处理设施1套（日处理50吨）（2023年）。

社会保障

互助养老点1个，服务60岁以上老人146人；低保户12户28人，特困供养3人；养老保险参保率95%（2023年）。

历史文化

历史渊源

明初洪武十五年（1382年）建村，刘氏家族由山西洪洞县移民至此，以豆腐制作为生；村内刘氏祖祠为县级文物保护单位（2019年公布），建筑面积150㎡（来源：《中牟县志2011-2020》）。

民俗文化

农历二月初二举办“豆腐文化节”，展示石磨豆腐制作技艺，2021年列入中牟县非物质文化遗产；传统技艺传承人刘建国（2022年郑州市非遗传承人）定期开展培训（来源：中牟县文化广电旅游局2023）。

地方名人

刘建国（1965-）：豆腐制作技艺传承人，2022年获郑州市“非物质文化遗产代表性传承人”称号，推动豆腐产业标准化发展。

地方特产

豆腐刘村豆腐：采用本地大豆和黄河水，传统石磨工艺，蛋白质含量≥8%，口感嫩滑；2022年获“中牟县地理标志农产品”认证；年产300吨，销往郑州、开封等地，年产值240万元（来源：中牟县农业农村局2023）。

交通运输

公路交通

村内主干道为水泥路面，宽4米；距S223省道3公里，连接中牟县城与刁家乡（来源：刁家乡交通站2023）。

公共交通

中牟县城至刁家乡公交线路（308路）途经本村，每日6班次，单程耗时约40分钟（2023年）。

其他交通

距郑州东站45公里，需自驾或转乘公交；无大型交通枢纽接驳。

荣誉称号

• 2023年：中牟县“文明村”（授予单位：中牟县精神文明建设指导委员会）
• 2022年：郑州市“特色产业示范村”（授予单位：郑州市农业农村局）

数据参考来源

• 中牟县地方志编纂委员会.《中牟县志（2011-2020）》[M].郑州：中州古籍出版社，2022：123-125.
• 刁家乡人民政府.《刁家乡2023年政府工作报告》[EB/OL].2024-01-15. http://www.zhongmou.gov.cn/djj/xxgk/zbgkgb/202401/t20240115_1102348..
• 中牟县农业农村局.《中牟县特色农产品名录（2023）》[EB/OL].2023-10-20. http://www.zhongmou.gov.cn/nyncj/xxgk/tzgg/202310/t20231020_1087654..
• 郑州市气象局.《郑州市2023年气候公报》[EB/OL].2024-01-20. http://www.zhengzhou.gov.cn/qxj/xxgk/tjgb/202401/t20240120_1105678..
• 中牟县统计年鉴编纂委员会.《中牟县统计年鉴2024》[M].郑州：河南人民出版社，2024：89-91.