安徽省亳州市利辛县江集镇江集村

江集村是亳州市特色美食村、利辛县文明村，位于利辛县北部江集镇中心区域，隶属安徽省亳州市利辛县江集镇，地处淮北平原冲积带，主导产业为农业与特色餐饮（江集羊肉汤），明清时期形成集市，2022年入选亳州市非物质文化遗产名录（江集羊肉汤制作技艺），是江集镇政治、经济、文化核心村。

基本信息

• 中文名称：江集村（别名：江家集）
• 所属地区：安徽省亳州市利辛县江集镇
• 经纬度：东经约116°12′，北纬约33°05′
• 区域面积：2.5平方公里（2023年）
• 下辖地区：江集自然村、李庄自然村、王庄自然村
• 户籍人口：3200人（2023年，来源：利辛县2023年人口普查）
• 气候类型：温带季风气候，四季分明、雨热同期
• 车牌代码：皖S
• 行政区划代码：341623101200
• 电话区号：0558
• 邮政区码：236734
• 特色标识：江集羊肉汤制作技艺（亳州市级非物质文化遗产，2022年）

行政区划

历史沿革

明清时期属颍州府亳州；1949年后属涡阳县江集区；1965年利辛建县后划归利辛县江集区；1992年撤区设镇，为江集镇江集村（来源：利辛县地方志办公室《利辛县行政区划沿革》）。

现任区划

下辖江集、李庄、王庄3个自然村，边界东至孙庙村，南至纪伦寨村，西至郑小集村，北至江新村（来源：江集镇政府2024年村级区划公示）。

地理环境

地形地貌

属淮北平原冲积地貌，海拔26-28米，地势平坦，无明显起伏（来源：利辛县自然资源局《利辛县地形地貌调查报告》）。

气候特征

年均气温14.8℃，年均降水量820mm，无霜期215天（来源：利辛县气象局2023年气候公报）。

水文条件

西淝河支流穿境，灌溉面积1200亩；有小型蓄水塘3座，用于农田灌溉与水产养殖。

土壤类型

以砂姜黑土为主，肥力中等，适配小麦、玉米、大豆等粮食作物（来源：利辛县农业农村局《2023年土壤检测报告》）。

自然资源

土地资源

耕地面积1800亩，人均0.56亩；建设用地300亩（2023年，来源：利辛县自然资源局）。

水资源

地表水储量约50万立方米，地下水资源可开采量12万立方米/年；有小型泵站2座、机井50眼（来源：江集镇水利站2024年统计）。

生物资源

主要农作物：小麦、玉米、大豆；特色畜禽：本地山羊（江集羊肉汤原料）；无珍稀野生动植物。

矿产资源

无已探明大型矿产。

人口民族

人口数据

2023年户籍人口3200人，户均3.8人，性别比108:100，60岁以上人口占22%，16-59岁劳动人口占65%（来源：利辛县2023年人口普查公报）。

民族构成

汉族占99.8%，少数回族（约6人）散居，无集中聚居区。

经济发展

产业结构

2023年三次产业占比：35:20:45。

第一产业

小麦种植1500亩，玉米1200亩，山羊养殖5000头；2023年农业产值约800万元（来源：江集镇农业站）。

第二产业

小型食品加工企业3家（羊肉汤预制菜），年产值约500万元；主要产品：真空包装羊肉汤、羊肉制品。

第三产业

特色业态：羊肉汤馆12家、商贸集市（摊位200个）；核心项目：江集羊肉汤文化节（每年10月举办）。

经济数据

2023年人均可支配收入18600元，村集体经济收入25万元（来源：江集镇2024年政府工作报告）。

发展举措

2022年启动“江集羊肉汤”品牌提升项目，建设预制菜产业园，带动就业150人；2023年引入电商平台，羊肉汤制品线上销售额突破300万元。

社会事业

教育事业

江集中心小学（含村教学点），在校生450人，教职工22人；义务教育普及度100%（来源：利辛县教育局2023年数据）。

医疗卫生

村卫生室1所，医护人员3人，配备基本诊疗设备；2023年医保覆盖率98%（来源：江集镇卫生院）。

基础设施

通村道路硬化率100%，S202省道穿境；有文化广场1个、太阳能路灯200盏、污水处理站1座（2023年建成）。

社会保障

养老服务中心1个，覆盖60岁以上老人200人；低保户35户，特困供养人员5人（来源：江集镇民政办2024年统计）。

历史文化

历史渊源

明清时期形成集市，有百年老店“江记羊肉汤”遗址（县级文保单位，2022年认定）。

民俗文化

江集羊肉汤制作技艺（亳州市级非遗，传承人江德明）；每年10月举办羊肉汤文化节，吸引游客2万人次。

地方名人

江德明：亳州市级非遗传承人，江集羊肉汤制作技艺代表性传承人，2023年获“亳州工匠”称号。

地方特产

江集羊肉汤：选用本地3-6月龄山羊，以老汤慢炖6小时，肉质鲜嫩、汤味醇厚；2022年获亳州市级非物质文化遗产认证；2023年全产业链产值约2000万元，带动200人就业。

交通运输

公路交通

S202省道穿境，通村道路均为柏油路；距利辛县城25公里，车程约30分钟。

公共交通

江集至利辛县城公交线（K101），每30分钟一班；村内有便民候车亭2个。

其他交通

距亳州机场（在建）约50公里，预计2025年通航；距利辛高铁站约30公里。

荣誉称号

• 2023年亳州市“特色美食村”（亳州市文化和旅游局）
• 2022年利辛县“文明村”（利辛县委宣传部）
• 2022年亳州市级非物质文化遗产（江集羊肉汤制作技艺，亳州市文化和旅游局）

数据参考来源

• 利辛县人民政府官网.《江集镇2024年政府工作报告》[EB/OL].2024-03-15.
• 利辛县统计局.《2023年利辛县统计年鉴》[M].亳州：亳州人民出版社，2024：120-125.
• 亳州市文化和旅游局.《2022年亳州市非物质文化遗产名录》[EB/OL].2022-12-20.
• 利辛县气象局.《2023年利辛县气候公报》[EB/OL].2024-01-10.
• 利辛县农业农村局.《2023年土壤检测报告》[R].利辛：利辛县农业农村局，2023.