大赤坎村是中国传统村落、广东省非遗“大赤坎明火烧肉制作技艺”传承地，位于广东省珠海市斗门区斗门镇西北部，地处珠江三角洲冲积平原与低丘过渡地带，主导产业为特色餐饮、优质水稻种植，始建于南宋咸淳年间，2019年入选第五批中国传统村落名录。
基本信息
- 中文名称：大赤坎村
- 所属地区：广东省珠海市斗门区斗门镇
- 经纬度：东经113°17′23″，北纬22°14′45″（珠海市自然资源局.《珠海市村级地理信息数据集》[EB/OL].2022-06-15）
- 区域面积：8.7平方公里（2023年，斗门镇人民政府统计公报）
- 下辖地区：大赤坎东、大赤坎西2个自然村，8个村民小组
- 常住人口：2136人（2020年，珠海市斗门区第七次全国人口普查公报）
- 气候类型：亚热带季风气候，年平均气温22.1℃，年降水量2033.7毫米（珠海市气象局.《2023年珠海市气候公报》[EB/OL].2024-01-12）
- 车牌代码：粤C
- 行政区划代码：440403101205
- 电话区号：0756
- 邮政区码：519110
- 特色标识：中国传统村落、广东省非遗传承地
行政区划
历史沿革
南宋咸淳年间（1265-1274年），邝、陈两姓先祖自南雄珠玑巷迁此建村，因村旁有赤色土坎得名（《斗门区地名志》[M].广东人民出版社，2019年：217页）。明清时期属香山县黄梁都，民国时期属中山县第八区，1965年划归斗门县，现隶属于珠海市斗门区斗门镇（斗门区地方志编纂委员会.《珠海市斗门区志（1991-2000）》[M].广东人民出版社，2008年：342页）。
现任区划
下辖大赤坎东、大赤坎西2个自然村及8个村民小组，东接斗门村，南邻南门村，西连江门市新会区古井镇，北濒黄杨河。
地理环境
地形地貌
地处珠江三角洲冲积平原与低丘过渡地带，地势平缓，平均海拔5.2米，村域内有少量缓丘分布（珠海市自然资源局.《珠海市村级地理信息数据集》[EB/OL].2022-06-15）。
水文条件
北部紧邻黄杨河，村内有大赤坎涌等灌溉渠系，水资源丰富，为农业生产提供充足水源（斗门区水务局.《2023年斗门区农田水利设施普查报告》[EB/OL].2024-02-20）。
人口民族
全村常住人口以汉族为主，邝、陈为两大核心姓氏，占总人口的85%以上（2020年，珠海市斗门区第七次全国人口普查公报）。
经济发展
农业
以优质水稻种植为主，2023年水稻种植面积达2100亩，年产量约1260吨，同时配套种植叶菜、柑橘等经济作物（斗门镇人民政府.《2023年农业产业发展简报》[EB/OL].2024-01-30）。
特色产业
依托非遗“大赤坎明火烧肉制作技艺”发展特色餐饮，村内现有烧肉经营户12家，年接待游客超15万人次，餐饮年收入约2800万元，成为珠海乡村旅游核心节点之一（斗门区文化广电旅游体育局.《2023年斗门区非遗产业发展报告》[EB/OL].2024-03-15）。
历史文化
非物质文化遗产
大赤坎明火烧肉制作技艺于2015年被列入广东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，技艺传承至今已有700余年历史，采用果木炭明火烤制，成品皮脆肉嫩、肥而不腻（广东省文化和旅游厅.《关于公布广东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》[EB/OL].2015-11-10）。
传统建筑
村内现存明清时期古建筑23座，包括邝氏宗祠、陈氏宗祠等，建筑风格兼具岭南水乡特色与广府宗祠规制，木雕、灰塑等工艺精湛，2019年随村落入选中国传统村落名录（住房和城乡建设部.《关于公布第五批中国传统村落名录的通知》[EB/OL].2019-06-06）。
地方特产
- 大赤坎明火烧肉：省级非遗产品，果木炭慢火烤制，皮脆肉嫩，为珠海特色美食名片（斗门区文化广电旅游体育局.《斗门特色美食指南》[EB/OL].2023-09-20）。
- 大赤坎丝苗米：依托黄杨河冲积平原肥沃土壤种植，米粒细长、口感香糯，2022年获“广东省名特优新农产品”称号（广东省农业农村厅.《关于公布2022年广东省名特优新农产品名录的通知》[EB/OL].2022-12-25）。
基础设施
村内实现道路硬底化全覆盖，配套建设文化广场、卫生站、农家书屋等公共设施，2023年完成饮用水管网升级改造，村民生活用水达标率100%；村内建有标准化停车场2个，可容纳车辆120台（斗门镇人民政府.《2023年村级基础设施建设总结》[EB/OL].2024-01-30）。
荣誉称号
- 2019年，入选第五批中国传统村落名录（住房和城乡建设部.《关于公布第五批中国传统村落名录的通知》[EB/OL].2019-06-06）
- 2015年，大赤坎明火烧肉制作技艺入选广东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录（广东省文化和旅游厅.《关于公布广东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》[EB/OL].2015-11-10）
- 2022年，获评珠海市“最美乡村”（珠海市农业农村局.《关于公布2022年珠海市最美乡村名单的通知》[EB/OL].2022-10-15）
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